阅读巴托的COVID-19响应这里

食品安全在整个供应链

2019年9月10日

九月是国家食品安全教育月。该中心疾病控制和预防中心(CDC)报告,每年估计有1/6的美国人(约48万人)的食源性疾病生病。另外128000住院和3000人,每年死亡。

当然,我们都知道它是多么的重要,洗手我们处理食物前或我们的双手来后与非食品表面接触,但你知道它为什么重要?你知不知道还有什么其他要采取的步骤有关的食品安全?

我们知道,食品的全球化现在创建食品安全的新挑战。细菌可在沿着供应链的任何点直接或污染食物间接而运输和分配过程中收获时生长在农场,,,在杂货店和制备用于消费食品时。如果食物就在过程中的任何一步污染,人们在生病,即使几个月污染和消费之间传递的风险。

农业部,美国食品和药物管理局(FDA),以及疾病控制和预防中心(CDC)美国能源部的食品安全局(FSIS)服务在确保美国食品安全的重要作用。

  • 食品安全及检验服务:FSIS是农业负责确保国家的肉类,家禽和加工的蛋制品的商业供应是安全的,健康的美国部门的公共卫生机构,正确标签和包装。
  • 美国食品和药物管理局:美国食品药物管理局负责通过确保食品(除家畜,家禽和由FSIS规定一些蛋制品肉)是安全的,健康的,卫生和适当标记保护公众健康;该化妆品和膳食补充剂的安全和适当的标签;人类和兽药和疫苗等生物制品,供人使用的医疗器械是安全和有效的;调节烟草制品;和保护公众从电子辐射。
  • 疾病预防与控制中心:CDC导致联邦政府的努力收集食源性疾病的数据,调查食源性疾病和暴发,并监测减少食源性疾病的预防和控制工作的效率。CDC还对建立国家和地方卫生部门流行病学,实验室,并支持食源性疾病监测和疫情应对环境健康能力的关键作用。

纵观整个供应链,洗手是任何人都可以采取防止污染的最重要的步骤之一。在巴托雷,我们不处理,直接准备或提供食物给他人,但我们做的储存,处理和分发,最终将被加工成现成吃的食物包装的成分。在过渡期间,食之则有可能在没有存储或处理不当受到污染。因此,对我们额外的步骤包括的东西,如温度控制,过敏原隔离,货车检查和日常审计监督这些程序和更多。在餐厅和消费水平,安全的做法还包括清洗水果和蔬菜,保持生肉与其他成分分离,和烹饪食物,以适当的温度。

While it’s important to practice safe food handling habits all year (like washing your hands!), National Food Safety Education Month is the perfect time to revitalize our focus on food safety and make sure we’re all doing our part to protect our families and millions of others.

供稿人:帕特里夏·费尔南德斯,在巴托雷食品的威尔明顿工厂设备经理。betway手机官网

新闻,见解